La nostra StoriaDestrero...una famiglia di ristoratori
Tutto iniziò nel 1913 con il Ristorante Montallegro, che aveva questa denominazione perché la sua locazione originaria era in via Montallegro, nel quartiere di Albaro.
Nel 1934 Francesco Pestarino, nonno dell'attuale gestore Marcello, fu invitato dal comune a trasferire altrove la sua licenza di ristoratore poichè sul terreno ove era ubicato il ristorante sarebbero iniziati a breve i lavori per la costruzione della Casa dello Studente. Così dovette lasciare il terreno in cambio di un'indennità pari a 1000 Lire dell' epoca.
Come nuova sede, venne scelto il vecchio Ristorante Bellavista al Righi, rinomato per la sua splendida posizione panoramica ed ormai abbandonato da tempo
Mentre il "Bellavista" veniva ristrutturato e modernizzato, il Ristorante si stabiliva temporaneamente in un altro locale vicino alla stazione della funicolare. Terminati i lavori di ristrutturazione, il Ristorante si spostava nella nuova sede, accorpando il vecchio buffet della stazione e conservando particolari architettonici antichi accanto a soluzioni moderne per l'epoca, confortevoli ed eleganti.
Mentre la signora Ida (moglie di Francesco) lavorava in cucina in qualità di cuoca, nell'appartamento al piano superiore, la figlia Augusta dava alla luce Marcello, attuale gestore del Ristorante "La Rosa del Parco". Marcello rappresenta la terza generazione di questa famiglia nella ristorazione. In cucina, alla sig. Ida seguì la figlia Augusta; a partire circa dal 1972 la moglie di Marcello, Gemma, si affiancò come aiuto cuoca alla suocera, fino a subentrarle definitivamente nel 1980 quando Augusta si ritirò a vivere in campagna a Mornese.
Nella sua lunghissima carriera di Cuoca (oltre 35 anni di onorato servizio), la signora Gemma ricevette numerosi premi e riconoscimenti. La più importante è l' onorificienza di "Maestro di Cucina" da parte dell' Associazione Professionale Cuochi Italiani,un ulteriore sigillo a quasi un secolo di ottima cucina tradizionale genovese portata avanti dalla stessa famiglia.
All'inizio degli anni 80, la mamma di Gemma, Adriana iniziò a frequentare sempre più assiduamente il locale, inizialmente per dare una mano nella gestione dei nipotini Ernesto e Augusto, allora bambini, assumendo, giorno dopo giorno, un ruolo sempre più importante come coordinatrice dei lavoranti, diventando infine colonna portante del Ristorante e punto di riferimento per i clienti per ogni questione. Per qualunque domanda o problema...la risposta era "Chieda alla signora bionda in cassa", gentile e disponibile con i clienti, seria e attenta con i dipendenti. I clienti abituali non perdevano occasione di scambiare due chiacchiere con lei, sempre sorridente e genovese DOC: con lei sentir parlare Genovese è ancora oggi Musica.
Marcello è anche Sommelier professionista ed è stato per anni Presidente dell' AIS (Associazione Italiana Sommelier) Nel 1990, Marcello acquistò un altro ristorante, a soli 800 metri dal Montallegro: "La Rosa del Parco", ristorante dotato di ampi spazi interni ed esterni e dell'agibilità come Sala da Ballo oltre che come Ristorante-Pizzeria.
Nello stesso periodo, prese anche in gestione il baretto situato all'interno di Forte Sperone, in occasione delle Rassegne estive di spettacoli di teatro e danza.
In questa occasione la quarta generazione iniziò a dare il suo contributo nelle persone di Ernesto e Augusto (figli di Marcello) e Francesca (nipote di Marcello).
A metà degli anni 2000, Marcello prese in gestione anche "L'Ostaia de Baracche", locale ben noto a chi ama passeggiare sulle alture di Righi...soprattutto per i deliziosi panini col salame di metà pomeriggio. Per anni Marcello si è destreggiato tra i 3 locali, gestendo il tutto con competenza e professionalità. All'inizio degli anni 2000, il figlio Augusto crea il sito web per il Ristorante Montallegro.
A Marzo 2011 il Ristorante Montallegro viene ceduto ad altra gestione ma lo Staff, l'Organizzazione e la Gestione continuano l'attività di ristorazione ed intrattenimento presso La Rosa del Parco.
Venite a trovarci...la tradizione continua!
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Marcello, oltre a gestire il ristorante,è anche esperto pasticciere. Rinomate le sue bellissime e buonissime Torte per cerimonie e deliziosi i Gelati (dai gusti tradizionali a quelli "sperimentali" come Pinolata, Cantucci e Vin Santo, Dulce de Leche...), tutti da lui prodotti in maniera artigianale nel piccolo laboratorio del Montallegro .
A partire dal 2005 il figlio Ernesto gli si è affiancato nella gestione del Ristorante Montallegro, portando con la moglie Chiara una ventata di novità tra cui: